C'est la saison des citrouilles. Ici, pas de potiron grimaçant, mais plutôt un petit dessert tout en douceur.
J'aime beaucoup cuisiner les courges en version sucrée. Il y a bien sûr la traditionnelle tarte, la pumpkin pie, mais aussi le cake marbré, ou encore la brioche roulée à la cannelle (cliquez sur le nom pour les recettes). Et bien sûr, on n'oublie pas le sirop maison qui servira à faire un merveilleux latte ...
Aujourd'hui, je vous partage une recette toute simple de flan caramel. Les épices apportent à ce flan beaucoup de saveurs. J'ai adoré le fait que deux couches se forment à la cuisson, ce qui apporte plus de texture. Pour une recette vraiment simple et rapide, j'ai utilisé une purée de potimarron déjà prête. Du coup, on s'épargne la corvée d'épluchage, la cuisson, et la réalisation d'une purée très fine et lisse. C'est un gros gain de temps et d'énergie.
J'espère que ce dessert original vous séduira autant que moi.