mardi 28 juillet 2015

Gâteau d'anniversaire chocolat et framboises


Pour fêter ses 12 ans, Milo voulait un gâteau chocolat et framboises.
C'est en me promenant sur Instagram que j'avais repéré un gâteau de Linda Lomelino que je trouvais parfait pour l'occasion. Et ça tombe bien, car j'ai justement son livre à la maison et que je n'ai pas encore vraiment testé ses recettes.
Composé de gâteau au cacao et d'une crème au beurre, j'ai tout d'abord pensé faire d'autres préparations. Il est vrai que je ne garde pas un immense souvenir de mon dernier gâteau au cacao. Quant à la crème au beurre... elle et moi ne sommes pas vraiment amies.

J'ai tout de même respecté scrupuleusement (ou presque!) la recette.
Le goût est finalement bien agréable, même si le gâteau est assez dense. Le problème est surtout dans la hauteur du gâteau. Il devrait être beaucoup plus haut, beaucoup plus majestueux...

Milo a été tout de même ravi et le trouve délicieux. C'est le principal!

dimanche 26 juillet 2015

Frappuccino au caramel au beurre salé

Frappuccino au caramel au beurre salé

Un frappuccino... Pas comme au Starbucks. Non... Bien mieux qu'au Starbucks!

Le frappuccino est un petit plaisir que l'on s'accorde par un chaud après-midi d'été. C'est un délice et c'est de plus très facile à préparer chez soi.

Il vous faudra du café. Pour cela, le mieux est d'utiliser du cold brewed coffee. La recette est ici. Infusé à froid, ce café est vraiment délicieux. Les arômes sont parfaitement conservés et très concentrés. Ceci permet d'avoir un bon goût de café après avoir ajouté tous les autres ingrédients.
Il vous faudra encore de la glace à la vanille, du lait, des glaçons et du caramel au beurre salé. On mixe tout ça et on sert avec de la chantilly.

Vous m'en direz des nouvelles!

vendredi 24 juillet 2015

Macédoine de légumes en conserve avec les rondelles EASY de Hutchinson


Les conserves de légumes du jardin... Tout cela m'évoque bien des souvenirs. Je me rappelle l'immense jardin que l'on avait et qui regorgeait des légumes cultivés par ma mère. Il y avait de tout à profusion. C'était du travail, mais bon dieu, qu'est ce que c'était bon!
Inévitablement, à un moment de l'été, il y en avait trop et le temps des conserves arrivait, essentiellement avec les haricots.

Je me souviens de tous les gestes. Les bocaux étaient nettoyés, coiffés de leur jolies collerettes oranges, puis remplis, stérilisés et rangés jusqu'au moment de les déguster. Pour les ouvrir, il fallait alors user de différents stratagèmes pour venir à bout de cette foutue rondelle. Une galère!

Mais ça, c'était avant, car il existe les rondelles EASY de Hutchinson. Grace à ces rondelles 100 % françaises, l'ouverture des bocaux devient beaucoup plus facile, et la conservation est toujours optimale. La conserve s'ouvre en écartant les deux languettes afin de faire rentrer l'air dans le bocal.


Hutchinson est une société française fondée en 1853. C'est à Montargis, dans le Loiret que sont produites les rondelles EASY de Hutchinson. Elles existent en 3 gammes: pour les fruits et légumes, les viandes et pâtés, universelles et en 3 diamètres: 70, 80 et 100.

Pour fêter le début de la saison des conserves, Hutchinson a ouvert un tout nouveau site Hutchinson rondelleUn jeu ouvert à tous a débuté le 15 juin et finira le 31 juillet à 18h. Vous pouvez tenter de gagner l'un des 10 cours de cuisine à l’atelier culinaire l’Atelier des Chefs ainsi que l'un des 50 bons d’achat de 10 euros à faire valoir chez l'Atelier des Chefs également. 
Pour jouer, il suffit de vous rendre juste ici.

Vous trouverez aussi sur le site tous les conseils pour réussir à coup sûr vos conserves.

Je me suis lancée de mon côté dans la confection de bocaux de macédoine de légumes. Je trouve ces conserves vraiment superbes avec leurs différentes couleurs.
J'ai utilisé des haricots verts, des navets et des carottes, légumes appréciés par tous à la maison. Vous pouvez en choisir d'autres tels les petits pois, les flageolets...

mercredi 22 juillet 2015

Terrine de poulet à la purée de citrons confits


L'été, il est toujours très agréable de déguster une terrine bien fraîche, avec simplement une petite salade. C'est aussi le plat parfait pour les buffets ou les pique-niques.
Tout le monde apprécie.
C'est en plus très facile à réaliser.

La terrine que je vous propose aujourd'hui se compose de poulet. Pour la parfumer, j'ai choisi de préparer une purée de citrons confits à la coriandre.
Le mariage du poulet, du citron confit et de la coriandre est vraiment délicieux et nous emmène en voyage dans les pays du nord de l'Afrique.

lundi 20 juillet 2015

Bruschetta Roquefort, avocat, tomates... et quelques autres petites choses


Rappelez-vous... J'avais présenté ces tartelettes aux légumes printaniers au concours Roquefort Papillon. J'ai eu le grand plaisir d'être sélectionnée et invitée à Toulouse pour un délicieux week-end.
Cette année, le concours n'était pas seulement ouvert aux blogs de cuisine. Les blogs DIY était aussi de la partie. Deux univers qui ne se côtoient pas forcément habituellement se sont donc retrouvés pour deux magnifiques journées.

samedi 18 juillet 2015

Bubble tea perles de tapioca abricot


Je continue dans les recettes 100% fraîcheur, 100% grosse flemme.  Il faut bien avouer que la chaleur de ces dernières semaines m'a fait déserter ma cuisine. J'évite au maximum de faire tourner le four. Même une simple casserole d'eau mise à bouillir transforme ma toute petite cuisine en bain de vapeur.
Bon, de toute façon, on mange peu et on profite du barbecue et de la plancha.

Par contre, j'aime préparer chaque jour des boissons rafraîchissantes.

Les bubble tea sont notre dernière folie. J'ai mis très longtemps à me procurer les fameuse perles de tapioca indispensables à cette boisson à un prix correct.
Depuis le début de l'été, nous en avons enfin et on en profite!

Les perles de tapioca, boba, sont grosses et de couleur marron. Avant cuisson, elles sont poudreuses et s'effritent facilement. Leur odeur est douce et très agréable.
Après cuisson, elle deviennent presque noires et changent de texture. On pourrait les comparer avec les petits bonbons de type nounours. Leur goût est vraiment délicieux, surtout après trempage dans un sirop sucré.
Elles sont alors disposées dans un grand verre de thé glacé aromatisé et dégustées avec une grosse paille.

J'ai préparé ici un délicieux thé vert glacé et aromatisé avec de la purée d'abricot.

C'est délicieux!

jeudi 16 juillet 2015

Mojito poptails: Bâtonnets glacés mojito


Nos enfants adorent les glaces et plus particulièrement les bâtonnets glacés. Ça tombe bien, car on adore leur en préparer. Très rapides à réaliser, ils sont très bons, économiques et beaucoup plus légers que toutes les glaces du commerce.
Je vous ai proposé des recettes ici et .

Et si pour une fois, on se faisait un plaisir égoïste avec des glaces rien que pour les adultes.
Les américains appellent ça des poptails (popsicle + cocktails). Le principe est très simple. Il s'agit de faire glacer notre cocktail préféré.
J'ai bien évidemment choisi le mojito.
J'ai adoré ces bâtonnets. L'alcool apporte une texture agréable. Le goût est parfait.

Je vous laisse imaginer une fin d'après-midi chaude, les pieds en éventail, un livre dans une main, un bâtonnet mojito dans l'autre...
Ça vous parle?