Boulettes de poulet caramélisées, Interblog#15

Ce mois-ci, pour la ronde interblog, c'est Caramel canaille qui venait chez moi, et je devais choisir une recette chez odeurs et saveurs. Je dois dire, que je n'avais que l'embarras du choix. Finalement, je suis restée sur deux recettes, une aujourd'hui (car c'est celle qu'ils ont préférée) et l'autre demain...

Boulettes de poulet caramélisées:
4 escalopes de poulet
1 gros oignon
40g de farine
sel, poivre
1/2 cc de gingembre en poudre
2 CS d’huile
8 CS de sauce soja
2 CS de vinaigre aux fruits de la passion
4 CS de cassonade
1 CS de vinaigre de riz
1 CS de cacahuètes

Couper l’oignon en quatre et le mixer. Couper les escalopes de poulet en gros cubes, les ajouter à l’oignon et mixer de nouveau jusqu’à obtention d’une farce assez fine. Assaisonner avec sel, poivre et gingembre. Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.

Préparer la sauce avec la sauce soja, le vinaigre, la cassonade et les cacahuètes grossièrement hachées.

Chauffer l’huile dans un wok et faire revenir les boulettes sur tous les côtés. Verser la sauce par-dessus et laisser caraméliser quelques minutes.

Pour finir: Je les ai servies avec des nouilles chinoises. La sauce est à tomber!