Noix de coco givrées maison

 

Vous connaissez peut-être les noix de coco givrées de Picard ? J'ai cédé à la tentation, et j'en ai achetées. Mais c'était surtout pour récupérer les contenants, qui sont réellement trop mignons. Il s'agit de vraies noix de coco en version individuelle. 
La glace en elle-même est tout ce qu'il y a de plus classique et peut se faire très facilement à la maison, sans sorbetière.  Alors, maintenant que j'ai les contenants, je vais pouvoir faire mes propres noix de coco givrées. C'est un jeu d'enfant et c'est super économique. 

Vous pouvez bien sûr déguster ces coco givrées comme ça. Elles se suffisent à elles-mêmes. Moi, ce que j'adore faire et que je vous recommande, c'est de garder assez de glace pour faire couler un expresso serré dessus et ainsi réaliser un affogato... ou dans ce cas, un affococo. 
J'ai l'impression d'avoir deux desserts en un. C'est méga gourmand. 

Ces petites glaces sont le dessert parfait, quelle que soit la température extérieure. Bien sûr, si vous n'avez pas les petites coques, vous pouvez utiliser des petits ramequins. C'est un peu moins esthétique, mais tout aussi bon. 

Noix de coco givrées maison :

200 g de crème liquide entière
120 g de lait concentré sucré à la noix de coco
40 g de noix de coco râpée

Monter la crème bien froide en chantilly. 
Ajouter progressivement le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter.

Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à la spatule.

Mettre dans une poche à douille lisse et garnir 4 petites noix de coco. (Garder l'emballage pour les garder droites.) 
Saupoudrer éventuellement d'un peu de noix de coco.

Mettre au congélateur pendant quelques heures.
Vous pouvez les sortir 5 à 10 minutes avant de les manger. 

Pour finir: celles du magasin coutent 7,50 euros les 4. Le prix de revient à la maison est de moins de 2,50 euros. Vous en achetez 1 fois et vous pouvez en préparer quand vous le souhaitez. 

J'ai utilisé de la noix de coco fraiche et surgelée. C'est un peu plus savoureux que la sèche, mais vous pouvez tout à fait faire avec cette dernière, qui est plus facile à trouver. 

Le lait concentré coco est pas toujours facile à trouver. Du lait concentré sucré simple fera l'affaire, même si le goût est un peu moins présent. 
Il est possible d'ajouter 1 cuillère de sirop de coco si vous en avez.