La première vague de chaleur m'a prise au dépourvu. Mais une nouvelle cannicule est annoncée, et cette fois, je suis prête à sortir mes recettes estivales. Cette recette a été mon best de l'été dernier. Je ne l'ai pas préparée tous les jours, mais presque. Et cet été, ce sera la même programme. C'est tellement bon et rafraichissant que vous aussi vous allez l'adorer et l'adopter.
Et bonne nouvelle pour tous ceux qui n'aiment pas le matcha, j'ai testé à peu prêt tous les parfums qui me sont passés sous la main. La version matcha est une de mes préférées. En plus j'avais rapporté un bon thé vert en poudre bio des plantations de Boseong en Corée, donc j'en ai profité. Et comme c'est aussi une des versions les plus esthétique, c'est celle que j'ai choisi de mettre en avant sur les photos. Mais, j'aurais pu sans problème choisir le café que j'adore aussi, ou encore la fraise et le cacao. Et même le misugaru que vous ne connaissez peut-être pas, mais qui est très intéressant.
L'ingrédient principal est les glaçons. C'est pas cher et tout le monde en a. Une fois votre parfum choisi, vous rajouter du sucre. Et là encore c'est selon vos goûts et du lait. J'ai personnellement beaucoup aimé le lait concentré non sucré qui est plus gourmand que le lait. J'ai aussi testé quelques laits végétaux et j'aime particulièrement le lait de coco, notamment avec le matcha. Les laits d'amandes et autre noix sont aussi intéressants. Vraiment, vous faites comme vous aimez !
Et si je vous disais que vous pouvez aussi ajouter des extras, comme ici un coulis de fraise?
Faites vous plaisir et kiffez cette pause fraicheur digne d'un coffee shop, mais beaucoup moins onéreuse. Vous pouvez servir ces frappe à 4 heures, mais aussi en dessert. Quand il fait très chaud, c'est idéal.
Latte frappe au matcha :
Pour 1 grand verre (Pour 2 grand verres, faire X2 et ainsi de suite...):
200 g de glaçons
1 cc de matcha
30 g de sucre cassonade
100 g de lait ( lait concentré non sucré, lait de coco, lait d'amande...)
1 cs de coulis de fraise (facultatif)
Mettre un grand verre au congélateur.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à avoir un résultat lisse.
Verser du coulis au fond du verre givré et le frappé dessus.
Déguster à la paille. Ca va fondre tout doucement.
Si votre mixeur est un peu récalcitrant, vous pouvez commencer par mixer seulement les glaçons, en plusieurs fois si besoin, et ajouter le reste à la fin.
Latte frappe à la fraise:
Pour 1 grand verre:
200 g de glaçons
2 cc bombées de poudre de fraise
20 g de sucre cassonade
100 g de lait (lait fermenté ou kéfir de lait, lait concentré non sucré, lait entier ...)
Latte frappe au café:
Pour 1 grand verre:
200 g de glaçons
1 cc de café soluble
30 g de sucre cassonade
100 g de lait ( lait concentré non sucré, lait entier, laits végétaux...)
Latte frappe au cacao:
Pour 1 grand verre:
200 g de glaçons
1 cc de cacao non sucré
30 g de sucre cassonade
100 g de lait ( lait concentré non sucré, lait entier, laits végétaux...)
Sauce cacao facultative
Latte frappe misugaru:
Pour 1 grand verre:
200 g de glaçons
1 cs bombée de misugaru (mélange de graines torréfiées en poudre de Corée)
15 g de sucre cassonade
100 g de lait ( lait concentré non sucré, lait entier, laits végétaux... )
A tester: poudre de framboise et myrtille, chicorée, "cacao" chocolat blanc, hojisha...
Je pense aussi tester le sésame noir.
Pour finir: pensez à mettre vos verres un petit moment au congélateur, surtout s'il fait très chaud.
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