Poulet rôti et sauce aux champignons; recette facile

 
Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile pour vos prochains repas. Il n'est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler. Je prépare les cuisses de poulet au Air Fryer et pendant qu'elles rôtissent tranquillement, je prépare une sauce express riche en champignons. Une fois les champignons revenus, il suffit d'ajouter de la crème et de laisser réduire tranquillement. Le plus long reste finalement de préparer les champignons. Je ne vous dirai pas de les acheter tout prêts ou surgelés, mais c'est bien sûr possible. 

La cuisson des cuisses de poulet ainsi est de loin ma préférée. Comme je préfère largement le poulet rôti, bien croustillant au poulet bouilli avec les légumes, j'ai pris l'habitude de procéder ainsi. Je vous avais déjà partager ma recette de poulet à la basquaise -ici-. Vivement le retour de la saison des poivrons pour que j'en refasse! 

Si vous aussi vous aimez le poulet simplement rôti et accompagné d'une sauce gourmande, cette recette est faite pour vous. 

Poulet rôti et sauce aux champignons :

2 cuisses de poulet
1 échalote
500 g de champignons de Paris
70 g de bouillon de volaille
1 brique de crème liquide entière
huile d'olive
sel, poivre
herbes de Provence

Badigeonner la viande d'huile, assaisonner et ajouter des herbes de Provence. 
Mettre dans le Air Fryer et cuire 25 minutes à 210C°.

Pendant ce temps, émincer l'échalote, laver et couper les champignons.
Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile, puis ajouter les champignons. Faire cuire environ 5 minutes à feu vif. 
Ajouter le bouillon de volaille et cuire encore quelques minutes.
Ajouter la crème et assaisonner. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes. 

A jouter les cuisses rôties dans la sauce et servir avec du bon pain pour saucer.

Pour finir: vous pouvez remplacer les 2 cuisses par 4 hauts de cuisses. La cuisson est légèrement moins longue. Dans ce cas, le plat est pour 4 personnes, mais servez le avec un accompagnement, comme pommes de terre ou des pâtes.