Gâteau moelleux aux poires et chocolat

La poire et le chocolat est toujours un duo gagnant. La douceur de l'une et la force de l'autre se marient à merveille. J'adore ! 
J'ai associé les deux dans un gâteau moelleux tout simple, mais tellement agréable à déguster. Si vous n'avez qu'un seul gâteau à préparer cette semaine, c'est celui-là. 

Pour encore plus de gourmandise, je lui ai ajouté un peu d'amande. Miam !

Gâteau moelleux aux poires et chocolat :

2 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de lait
40 g d'huile (olive)
3 poires mûres
70 g de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel. Mélanger.
Ajouter progressivement le lait et l'huile. Mélanger.

Couper grossièrement le chocolat et l'ajouter à la pâte. Mélanger.

Verser dans un moule de 20 cm.

Eplucher et couper les poires en lamelles. 
Les disposer dans la pâtes joliment. 

Faire cuire pendant 30/25 minutes. 

Laisser tiédir avant de démouler. 

Pour finir: j'utilise rarement les pépites de chocolat du commerce. Je préfère des morceaux coupés grossièrement dans une tablette. J'aime avoir la surprise de tomber sur un gros morceau. Vous pouvez le choisir plus ou moins amer. 

J'aime utiliser de l'huile d'olive dans mes gâteaux. Vous pouvez prendre une huile de tournesol ou colza sans problème.