Croissants perdus aux fraises

 

Si vous cherchez une recette à la fois simple, étonnante et délicieuse, j'ai ce qu'il vous faut. Ces croissants perdus aux fraises seront le plat parfait à poser sur la table du brunch ou du goûter. Ou même du dessert, car c'est tellement bon, qu'il serait dommage de ne pas sauter sur toutes les occasions de se régaler. 

Je dirais bien que la recette est un bon moyen d'écouler les croissants en reste, mais sérieux, qui a des restes de croissants ? Donc, il vous faudra prévoir quelques croissants. 

Le reste est trop facile. Il suffit d'ajouter un mélange de lait, crème et œufs. Quelques fraises, un peu de cannelle et le tour est joué. 

A la sortie du four , vous allez avoir le plus merveilleux des pudding. Les croissants qui sortent du four sont bien croustillants. puis, le dessous est moelleux, délicieusement parfumé.

Pour accompagner, je rajoute des fraises fraiches et du sirop d'érable. Vous allez vous régaler !

Croissants perdus aux fraises:

4 gros croissants
3 œufs

50 g de cassonade

1 cc rase de cannelle
200 g de lait entier
100 g de crème liquide

250 g de fraises

sirop d'érable

Couper les croissants au milieu, puis dans l'épaisseur. 

Les disposer dans un plat graissé.

Couper environ la moitié des fraises et les disposer entre les couches de croissants. 

Fouetter les œufs avec le sucre et la cannelle.

Ajouter le lait et la crème et mélanger.

Verser ce mélange sur les croissants.

Patienter pendant 20/30 minutes le temps que les croissants s'imprègnent de la préparation. 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Déguster tièdes avec les fraises restantes et du sirop d'érable.

Pour finir: la cannelle est pour moi indispensable. Mais elle peut être remplacée par de la vanille. 

Choisissez des croissants au beurre. 

Vous pouvez remplacer la crème par du lait, si vous souhaitez alléger légèrement. 

On peut ajouter quelques amandes effilées sur le dessus.