Poulet aux bananes plantains

Pour préparer la banoffee pie dont je vous ai parlé ici, j'avais passé commande de bananes. A la question "Qu'est-ce que tu veux comme bananes?", j'avais simplement répondu "Peu importe, mais choisis les bien mûres". J'ai bien eu des bananes mûres, mais c'était en fait des bananes plantains.
Pour une banoffee, c'était pas terrible, mais c'était l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs.

J'ai composé un plat à base de poulet, d'épices pour massale et de lait de coco. Il nous tardait vraiment de connaître le goût des bananes plantains. Nous avons adoré!
Je me demande d'ailleurs pourquoi je n'en avais encore jamais préparé. Je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus sucré et moelleux. Au final, on est quand même très éloigné de la banane telle qu'on la connait habituellement. On se situe davantage du côté des pommes de terre, notamment dans la texture.

C'est une très belle découverte, et maintenant, je n'hésiterai plus à utiliser les bananes plantains.

Poulet aux bananes plantains:

1 poulet (fermier)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
3 cc d'épices pour massale
1 petite boite de tomates concassées
300 ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert
4 bananes plantains mûres
150 ml de lait de coco
huile d'olive
sel, poivre

Commencer par couper le poulet en 8/10 morceaux.

Les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Procéder en plusieurs fois.
Réserver les morceaux de poulet revenus.

Faire revenir l'oignon émincé dans la cocotte pendant quelques minutes avec une pincée de sel.
Ajouter l'ail, puis les épices. Laisser revenir pendant 1 minute.
Ajouter les morceaux de poulet puis les tomates et le bouillon de volaille.
Ajouter une partie de la coriandre hachée et le jus de citron.
Ajouter les bananes coupées en tranches épaisses.
Assaisonner.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.

Servir avec des feuilles de coriandre et du riz.

Pour finir: ce plat est assez copieux. Nous en avons eu pour 2 repas. Il se réchauffe très bien.
Il sera parfait pour 6 personnes. 

Mes épices pour massale sont un mélange avec notamment de la coriandre, du cumin, du curcuma, de l'origan, du gingembre, du piment... 
D'autres mélanges d'épices pour curry se prêteront à cette recette.