Caïpirinha à la fraise {Destination Brésil}

Ma découverte de la cuisine Brésilienne passait forcément par la préparation d'un apéritif. J'avais prévu des pão de queijo, accompagnés bien sûr de l'incontournable caïpirinha. Il ne manquait que les maracas et le soleil pour se croire à Rio!

Les pão de queijo, petit pains à la fécule de manioc et au fromage ne m'ont par contre pas du tout convaincue. J'ai certainement du rater quelque chose dans la recette. 

Pour tout dire, je n'ai pas eu envie de retenter. 

Par contre le cocktail était excellent! 

Pour faire une caïpirinha traditionnelle, vous aurez besoin de cachaça, de citrons verts et de sucre. La cachaça est l'alcool brésilien obtenu à partir de jus de canne à sucre. Ne vous étonnez pas de la couleur sombre de la mienne. J'ai utilisé une bouteille de cachaça "arrangée" qui se trouve dans mes placards depuis déjà bien longtemps. 

Il existe de nombreuses variantes de la recette de base. J'ai choisi de parfumer ma caïpirinha avec des fraises.

C'est coloré et réellement très agréable à boire. 

Caïpirinha à la fraise:

Pour 2 verres:

8 fraises
1 citron vert
30 g de cassonade
100 ml de cachaça
glaçons

Laver soigneusement le citron et le couper en quartiers.

Placer dans un shaker le citron, les fraises coupées et le sucre.
Réduire le tout en purée avec un pilon.

Ajouter la cachaça et secouer.

Mettre des glaçons dans un verre et verser la caïpirinha dessus.
Utiliser le filtre du shaker pour ne pas verser les morceaux.

Déguster et profiter!

Pour finir: ma cachaça est parfumée avec un mélange que j'avais acheté dans mon épicerie habituelle. Il contient du sucre de canne, de la menthe, des écorces d'orange, de la noix de coco, du poivre de sichuan et du galanga. 

Une cachaça nature fera parfaitement l'affaire!