Wraps aux Babibels panés

Le wrap... Bien souvent, c'est ce que je choisis au fast food. Et, vous savez quoi... j'adore ça! Non, j'ai même pas honte.
J'aime tellement, que j'en propose aussi à la maison, avec d'autres garnitures, d'autres saveurs. C'est un repas facile à faire, équilibré et gourmand à souhait!

Wraps aux Babibels panés:

4 grandes tortillas
8 Babibels
1 gros œuf
100 g de chapelure
sel, poivre
huile de tournesol
2 tomates
feuilles de laitue (ou romaine)
Ketchup

Trancher les tomates. Préparer les feuilles de salade.

Paner les fromages.
Assaisonner la chapelure.
Passer les fromages dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, encore dans l’œuf et encore dans la chapelure.

Verser un peu d'huile dans une poêle, et faire dorer les fromages panés.

Garnir les tortillas de salade, puis les tranches de tomates, de la salade et les fromages cuits. Placer la garniture en haut et au centre.
Ajouter un peu de sauce. Rabattre les 2 côtés, puis replier le bas.

Servir avec des pommes de terre cuites au four façon potatoes.

Variante épicée:

4 grandes tortillas
8 Babibels
1 gros œuf
100 g de chapelure
1 cc de coriandre en poudre
sel, poivre
huile de tournesol
2 tomates
feuilles de laitue (ou romaine)
coriandre fraîche
sauce sriracha

La façon de faire est la même.
Assaisonner la chapelure avec la coriandre en poudre.

Garnir avec quelques feuilles de coriandre fraîche et de la sauce sriracha.

Pour finir: à l'unanimité, nous avons préféré la deuxième version, beaucoup plus goûteuse.

Les grandes tortillas se trouvent en grande surface, dans les produits d'Afrique du nord, car elles sont destinées aux kebabs.
La sauce sriracha se trouve un peu plus difficilement en grande surface. On la trouve quand même lors des semaines asiatiques, ou en épicerie asiatique. J'adore son piquant!

Les Babibels panés peuvent aussi accompagner une salade. Les enfants adorent ça...