Truffes chocolat et Griottines comme des cake ball

J'ai encore plein de recettes festives (toutes plus géniales les unes que les autres...enfin, je crois!) à partager avec vous, mais, il devient de plus en plus évident qu'il me sera impossible de vous les donner toutes avant Noël...Il va falloir faire des choix!
Ces petites truffes sont trop bonnes! Il aurait été bien dommage de passer à coté.
Elles sont parfaites pour accompagner un bon café...

Truffes chocolat et Griottines comme des cake ball:

100 g de cake au chocolat (recette ici ou ailleurs)
75 g de pâte à tartiner au chocolat noir
12 Griottines
100 g de chocolat noir
cacao amer

Mixer le gâteau.
Ajouter la pâte à tartiner. Bien mélanger.

Faire 12 boules et glisser une Griottine égouttée au milieu. Rouler dans les mains pour lisser le mieux possible.

Faire fondre le chocolat au micro-onde par tranches de 30 puis 20 secondes.
Remuer à l'aide d'une spatule pour faire descendre la température du chocolat à 32 °C. On peut en profiter pour prendre un peu l'air, avec la fraîcheur ambiante, ça va plus vite.

Placer le cacao dans une assiette.
Enrober les truffes de chocolat, puis les rouler tout de suite dans le cacao.

Laisser durcir.
Présenter dans des caissettes et conserver au frais.

Pour finir: il est plus difficile de faire une jolie boule bien lisse avec une Griottine au milieu. Ce n'est pas grave si elle n'est pas parfaite, car après un passage dans le chocolat, il n'y paraîtra plus.
D'ailleurs, vous pouvez aussi ne pas mettre de Griottine...

Selon le cake utilisé, il peut être nécessaire d'ajuster la quantité de pâte à tartiner. Il faut que la consistance permette de faire une boule qui se tienne.

Ma pâte à tartiner vient de Belgique et ne se trouve pas vers chez nous (c'est bien dommage!). Je ne sais pas si on trouve d'autres marque de pâte à tartiner au chocolat noir en Hyper. Peut-être du coté des produits bio?
A défaut, on peut aussi envisager d'utiliser de la pâte  tartiner noisettes et placer une noisette torréfiée au milieu. D'ailleurs, j'ai bien envie de me laisser tenter...