Salade d'orange, miel, huile d'olive et pignons de pin

Depuis quelques jours, la grippe s'est invitée à la maison. On tente de lutter.
Pour ça, il est impératif de faire le plein de vitamines!
Avec ce délicieux dessert, je veux bien des oranges à tous les repas...

Salade d'orange, miel, huile d'olive et pignons de pain:

8 petites oranges (sanguines ou pas)
2 cc de miel toutes fleurs
1 cs d'huile d'olive
1 cs de pignons de pin

Éplucher à vif les oranges. Pour cela, il est impératif de se munir d'un couteau bien aiguisé. Couper les deux extrémités de l'orange. Poser l'orange sur une assiette pour recueillir le jus qui va s'écouler. Placer la lame en haut de l'orange, et  enlever la peau en entamant légèrement la chair. Faire la totalité de l'orange, puis le trancher finement.
Placer les oranges et leur jus dans un plat.

Mélanger le miel et l'huile d'olive. Verser sur les oranges et mélanger délicatement.

Laisser mariner une heure au frais.

Faire torréfier les pignons dans une poêle. (Ne pas quitter des yeux, car ça va très vite).

Servir la salade bien fraiche, parsemée de pignons torréfiés.

Pour finir: je vous conseille de choisir une excellente huile d'olive fruitée.
Il est aussi possible de remplacer l'huile d'olive par de la fleur d'oranger. C'est aussi très bon, mais la version huile d'olive a été préférée par tous.

Et si on mettait une boule de glace dessus?