Crèmes au chocolat au Thermomix (les meilleures!!!)

Quand j'ai eu mon Thermomix (il y a déjà quelques années), la première chose que j'ai voulu faire était des crèmes genre Danette.
Mes premiers essais m'ont bien déçus, autant au niveau du goût qu'au niveau de la texture.
Bidouillages après essais, j'ai enfin réussi à avoir "ma crème au chocolat parfaite". Elle est délicieusement chocolatée et onctueuse à souhait. Je n'en changerais pour rien au monde!

Crèmes au chocolat au Thermomix:

500 ml de lait entier
2 œufs
80 g de chocolat noir
15 g de cacao amer en poudre
80 g de sucre
20 g de farine

Mettre tous les ingrédients dans le bol, et faire cuire environ 10 minutes à 90°C, vitesse 3.

Verser les crèmes dans des petits récipients. Laisser refroidir, puis couvrir et placer au frais.

Déguster avec un petit gâteau sec.

Pour finir: et sans Thermomix me direz vous? Vous pouvez bien-sûr adapter la recette à votre robot préféré ou même à la casserole. Dans ce cas, on n'oublie pas de remuer tout le temps. Ce que fait finalement le robot! 
Il faut juste arrêter dès que la crème commence à épaissir, car elle épaissit encore en refroidissant. 

Pour une version Liégeois, couvrir de crème chantilly au siphon. Pour la faire, 350 g de crème liquide entière, une cuillère à soupe de sucre glace. On mélange, on filtre, une cartouche de gaz. Il ne reste qu'à secouer! 
On peut aussi monter la crème au batteur avec un peu de sucre et de fixe chantilly et la mettre dans une poche à douille.

Le temps de cuisson est à adapter en fonction de la température des différents ingrédients. Elle peut être un peu diminuée si le lait, notamment est à température ambiante, le but étant d'avoir une texture onctueuse!

Petit rappel: le partage des recettes de blogs en blogs est très bien! Il serait encore mieux de ne pas oublier de mettre un lien vers le blog qui est à l'origine de la recette. En effet, je retrouve trop souvent cette recette de crèmes avec un simple copié/collé et bien sûr, sans mention de mon blog... Ça a tendance à m’énerver quelques peu!