Petits pains muesli sans pétrissage pour le petit déjeuner

 
Ces petits pains sont un réel coup de cœur, et je n'arrête pas de les faire en ce moment. On est d'accord qu'il n'y a rien de plus agréable que d'être réveillé par l'odeur du pain frais. Se régaler avec ces petits pains tout juste sortis du four est vraiment la chose la plus facile au monde. 

Ces pains sont en effet sans pétrissage. Il suffit de mélanger tous les ingrédients. Le reste de la recette est tout aussi simple, puisqu'il faudra juste laisser reposer la pâte au frais pendant la nuit et cuire les petits pains le matin. Pas de pétrissage, pas de façonnage et seulement des ingrédients bons pour la forme et le moral. Que demander de plus ? 
Ces délicieux petits pains se composent de flocons d'avoine, de cranberries et de noix de pécan. Avec un filet de sirop d'érable pour la gourmandise. Ils seront parfaits pour tous vos petits déjeuners ou brunchs. Je les imagine complètement pour le matin de Noël. 

Petits pains muesli sans pétrissage:

300 g d'eau légèrement tiède 
1 cc rase de levure de boulanger déshydratée
1 cs de sirop d'érable
100 g de flocons d'avoine
175 g de farine T55
75 g de farine complète
1 cc rase de sel
80 g de cranberries séchées
80 g de noix de pécan 

Mélanger l'eau et la levure dans un grand saladier.
Laisser reposer le temps de préparer le reste des ingrédients. 

Mélanger les flocons d'avoine, les farines, le sel, les cranberries et les noix de pécan concassées. 

Ajouter à l'eau et levure le sirop d'érable et le mélange sec. 
Mélanger simplement à l'aide d'une cuillère. 

Couvrir et laisser 1 heure à température ambiante. 
Placer au frais (une pièce froide pour moi) jusqu'au lendemain.

Le lendemain, préchauffer le four à 220°C.

Récupérer le saladier, et prélever une boule de pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
La placer sur une feuille de cuisson type silpain. 
Faire de même pour toute la pâte, soit environ 10 boules.

Badigeonner les pains de lait et saupoudrer un peu de flocons d'avoine.

Faire cuire pendant environ 20 minutes. N'hésitez pas à mettre un petit bol d'eau dans le four pour faire de la vapeur. 

Déguster tièdes, avec du beurre, mais aussi du fromage.

Pour finir: n'hésitez pas à doubler les quantités, car ces petits pains peuvent aussi se garder au congélateur.

Vous pouvez remplacer les cranberries par d'autres fruits secs. Pareil pour les noix de pécan.

Je n'ai pas souvent la place de mettre un gros saladier dans mon frigo. Comme il fait frais en ce moment, je le mets simplement au garage.