Side-car à la fraise

J'ai découvert le Side-car, le cocktail, en lisant un polar. J'ai depuis longtemps oublié de quel livre il s'agissait, mais je n'ai pas oublié le cocktail. Il était décrit comme un peu désuet et plaisant aux femmes de goût. J'avais alors fait quelques recherches et découvert qu'il n'est pas si désuet que ça, même plutôt célèbre, et surtout, le Side-car est considéré comme le cocktail parfait. Composé de 2 volumes de Cognac pour 1 volume de Cointreau et 1 volume de jus de citron, il est l'idéal équilibre entre l'alcool, le sucré et l'acidité.
Il plaît peut-être aux femmes, mais ainsi, il reste quand même un peu costaud pour moi.

Comme je cherchais une idée de cocktail coloré pour illustrer ce jeu-concours, je suis tombée sur une recette de Jamie Oliver où le Side-car se parfumait alors à la fraise. J'ai beaucoup aimé cette idée. Pour le coup, cette version est vraiment très douce, très fraîche et réellement très agréable à boire. J'ai adoré! J'en referai souvent, ça c'est sûr.

Side-car à la fraise:

Pour 2 verres:

150 g de fraises (Cléry)
50 g de sucre
40 g d'eau
50 ml de jus de citron
50 ml de Cognac
25 ml de Cointreau

Porter à ébullition le sucre et l'eau. 
Laisser refroidir.

Mixer les fraises et le sirop.
Ajouter le jus de citron, puis les alcools. 

Shaker avec des glaçons et déguster.

Pour finir: Jamie Oliver conseille de goûter le cocktail et d'ajouter éventuellement un peu plus de citron. 
Il est aussi possible de remplacer les fraises par de la pastèque. Je testerai...