Camembert et ail au four {Battle Food #24}

Aujourd'hui, c'est une nouvelle édition de la Battle Food.
Le thème choisi par Délice Céleste est une ode à notre terroir et à nos campagnes françaises. Du nord au sud, de l'ouest à l'est, nous serions riches de quelques 1200 fromages. De vache, de chèvre ou de brebis, à pâte molle ou dure, persillés, au lait cru, qui puent, AOC... Quand on aime le fromage, on a vraiment de quoi faire!
Et nos voisins sont eux-mêmes riches de nombreuses variétés, elles aussi à découvrir.

Le fromage, j'adore ça, mais finalement j'en déguste peu comme ça, en fin de repas. Par contre, quand il s'agit de le cuisiner, je suis toujours partante!
Cette Battle Food va vraiment nous donner faim...

Une autre chose que j'adore, c'est l'ail. Durant l'été, j'avais acheté une belle guirlande d'ail rose de Billom. Nous avons déjà tout mangé! J'aime l'utiliser dans toute mes préparations, chaudes ou froides. Ce que j'aime par dessus tout, c'est le faire confire au four. Les gousses cuites deviennent toutes douces et sont un accompagnement parfait pour un rôti de porc, une salade verte ou comme ici un camembert tout chaud et tout coulant.

Camembert et ail au four:
(d'après Lorraine Pascale)

1 camembert
2 têtes d'ails
sel, poivre
huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Couper l'ail en deux.
Saler poivrer et couvrir d'un bon filet d'huile d'olive.
Recomposer l'ail et enfourner pendant environ 30 minutes.

Enlever le papier du camembert et le remettre dans la boite en bois ou dans un plat de même taille.
Entailler le dessus.

Enfourner le camembert aux cotés de l'ail.
Faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien coulant.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir avec du bon pain, des pommes de terre en robe des champs, du jambon de pays... et bien sûr un verre de vin.

Pour finir: je fais ces quantités pour nous quatre, avec d'autres choses à côté. Néanmoins, ce sont plutôt des proportions pour deux surtout si vous êtes gourmands!
A vous de voir selon votre appétit...

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