Bundt cake marbré au chocolat {Battle Food #17}

Pour cette nouvelle édition de la Battle Food, Dorian nous a concocté un thème fort appétissant, "Furieusement marbré". 

J'en ai déjà l'eau à la bouche!

Je suis toujours fascinée par un gâteau qui présente de jolies marbrures chocolatées. Elles déclenchent en moi, à chaque fois, une furieuse envie de mordre dedans. Impossible de résister.

Pour cette Battle Food, je n'ai pas résisté à la simplicité d'un marbré au chocolat. C'est tellement bon, surtout avec un glaçage très, très chocolaté!

Bundt cake marbré au chocolat:

175 g de beurre 

150 g de sucre

3 œufs

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 g de cacao amer

1 cs d'extrait de vanille

50 g de chocolat noir

1 cs de lait 

Préchauffer le four à 180°C.

Passer le beurre quelques secondes au micro-onde afin de l'avoir "pommade", c'est à dire souple, mais pas fondu.

Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à ce que ce soit homogène.

Ajouter les 3 jaunes d’œufs. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Monter les blancs d’œufs puis les incorporer à la pâte. Comme celle-ci est assez épaisse, ajouter d'abord la moitié des blancs et mélanger vivement, puis incorporer délicatement l'autre moitié.

Diviser la pâte en deux, une grosse moitié d'un coté et une petite de l'autre.

Dans la grosse moitié, ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.

Dans la petite moitié, ajouter le cacao amer. Mélanger. C'est dense, mais normal!

Graisser un moule à Bundt cake.

Verser au fond la moitié de la pâte vanillée. Déposer dessus toute la pâte cacao. Finir par la pâte vanillée.

Taper le moule sur le plan de travail.

Enfourner pendant 30 minutes environ.

A la sortie du four, laisser le gâteau tiédir, le temps de préparer le glaçage.

Faire fondre le chocolat haché et un peu de lait pendant environ 30 secondes au micro-ondes. Mélanger.

Ajouter un peu plus de lait progressivement, jusqu'à avoir une texture légèrement coulante.

Démouler le gâteau sur une grille et le napper tout de suite de glaçage.

Laisser refroidir.

Pour finir: le Bundt cake est un gâteau avec un trou au centre. J'utilise pour le faire un petit moule à kougloff, le même que celui présenté sur Wikipédia.

Ne paniquez pas en voyant que la pâte est très dense au moment de la réalisation. Après cuisson, ce gâteau est vraiment très moelleux, même le lendemain.

N'oubliez pas d'aller voir toutes les participations à cette Battle Food. Je sens qu'on va encore une fois, se régaler!

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