Gâteau pinata en deux versions: fruits rouges ou bonbons

Imaginez un gros gâteau tout rond!  Quand on le coupe, on découvre la surprise qu'il cache... des bonbons pour les enfants ou des fruits rouges pour les plus grands.
Déjà, vous en rêvez pour un prochain goûter d'anniversaire...
Et si je vous disais qu'en plus d'être très sympa, il est aussi très simple à réaliser?

Voilà un gâteau très original qui va enchanter beaucoup de goûter d'anniversaires... et pas que!

Gâteau pinata:
(d'après A Subtle Revelry)

Cake:

250 g de beurre
250 g de sucre
6 œufs
320 g de farine
2 cc de levure chimique
2 cs d'extrait de vanille
2 pincées de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Au robot, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs. Bien mélanger.
Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger rapidement.

1-  Diviser la pâte en deux.

Beurrer et fariner deux moules. Puis verser dans chacun la moitié de la pâte.
Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois. Elle doit ressortir sèche.

Procéder en deux fois si vous n'avez qu'un moule.

2-  Démouler les cakes et les laisser refroidir complètement. Il est possible de les préparer la veille et de les conserver dans un film.

3- Couper le haut des cakes. Creuser l'intérieur des deux cakes à l'aide d'une cuillère.

Crème au mascarpone:

300 g de crème liquide entière
200 g de mascarpone
70 g de sucre
1 cs d'extrait de vanille
1 cc rase de Cremfix

Monter la crème très froide en chantilly. Une fois ferme, ajouter le mascarpone, le sucre et le Cremfix.
Fouetter jusqu'à avoir une consistance ferme. Arrêter avant d'avoir du beurre quand même!

Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.

Montage:

bonbons ( Dragidus, smarties...)

vermicelles colorés

ou

fruits rouges ( fraises, framboises, myrtilles...)

pistaches

4- Garnir l'intérieur d'une demi-sphère de bonbons ou de fruits rouges.

Recouvrir le pourtour de crème au mascarpone.  

5- Recouvrir de l'autre demi-sphère creusée.

Combler le vide de crème.

6- Par couches successives, recouvrir les cakes de crème.

Pour plus de facilité pour faire le dessous, déposer la boule sur un pot genre gros pot de confiture.

Décorer avec des vermicelles ou des pistaches.

Réserver au frais.

Pour finir: pour cuire les cakes, j'ai utiliser un petit saladier en inox. Vous pourrez utiliser un autre moule en forme de 1/2 sphère qui résistera à la cuisson au four. Prévoyez une contenance minimum d'environ 700 ml.
Je vous conseille quand même d'en avoir deux pour gagner du temps.

Je n'ai eu aucun soucis pour couper le gâteau. Pour cela, il suffit de rentrer la lame en haut du gâteau juste sur l'épaisseur du cake, puis de couper ainsi jusqu'à la base.
Effet garanti!

Ce gâteau n'est pas très grand. Il sera parfait pour 8...