Croustades pommes-toblerone

Je vous l'avais dit, en ce moment, les pommes sont les stars de ma cuisine. Il faut dire que j'en ai une belle quantité.
J'ai aussi pas mal de Toblerone.Pour tout dire, je lui en ai commandé un paquet, mais il m'en a gentiment ramené beaucoup plus...Et les fleurs, c'est pour quand? Bon, c'est sûr, avec des fleurs je n'aurai pas fait un délicieux dessert, bien croustillant et délicatement parfumé...

Croustades pommes-toblerone:

6 petites pommes golden
70 g de sucre
10 g de beurre
1 cs de Calvados

1 paquet de feuilles de filo
60 g de beurre
100 g de Toblerone

Éplucher et tailler les pommes en cubes.
Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, et faire revenir les pommes et le sucre quelques minutes à feu vif.
Ajouter le Calvados, et faire flamber.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.
Découper les feuilles de filo de façon à garnir 6 moules individuels (j'ai utilisé les grands ronds Demarle) avec 3 carrés de pâte chacun.
A l'aide d'un pinceau beurrer chaque carré, les superposer par 3 en quinconce, puis les placer dans les moules. Comme la pâte filo a tendance à durcir rapidement, dés la sortie du paquet, il est donc préférable de la couvrir d'un torchon en attendant de l'utiliser.

Disposer les pommes sur la pâte, puis les triangles de Toblerone.
Rabattre la pâte sur la garniture, puis beurrer.

Faire cuire 15/20 minutes.

Déguster tièdes.

Pour finir: le Toblerone pourra être remplacé par tout autre chocolat. J'essayerai bien un praliné...