Mousse chocolat spéculoos

Comment donner un coup de jeune à la recette de la mousse au chocolat faite et refaite des dizaines de fois?
On garde la même recette, et on change le chocolat.
Du chocolat noir aux spéculoos avec des graines de lin en plus, c'est irrésistible!

Mousse chocolat spéculoos:

150 g de chocolat spéculoos (Newtree)
3 oeufs
1 cs rase de sucre

Faire fondre le chocolat au micro-onde, par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, en remuant fortement.

Battre les blancs en neige.
Ajouter le sucre quand les blancs commencent à être fermes.

Ajouter les blancs à la préparation chocolatée en 3 fois, en soulevant délicatement la masse avec une spatule.

Verser dans des récipients.
Réserver quelques heures au frais avant de déguster.

Pour finir: comme c'est un plaisir très addictif, le lendemain, on en voulait encore...
Cette fois c'était chocolat noir classique, avec juste une cuillère à café d'extrait de café