Fudge (vidéo)

Nous avons profité des vacances pour tester un nouveau logiciel de montage vidéo. Pour cela, le mieux était de commencer par filmer une recette simple et si possible gourmande. Le choix s'est très rapidement porté sur le fudge, une des gourmandises préférées de mes enfants. Il n'y a rien de plus facile à faire et c'est vraiment très, très bon.

Au départ, je ne pensais pas faire un article sur le sujet. D'autant que la recette est sur le blog depuis déjà quelques années. Et puis, j'ai trouvé dommage de passer à côté d'une occasion de se régaler.
En plus, Pâques approche! Et le fudge, c'est quand même la possibilité de faire de délicieuses gourmandises chocolatées à la maison sans aucune prise de tête. Il suffit de choisir un bon chocolat à 70% et des amandes, ou des noisettes, ou des noix de pécan... Comme je ne suis pas arrivée à choisir, j'ai pris un mélange.
Il faut juste 5 minutes pour préparer le fudge. Après 2 heures au frais, il ne reste qu'à déguster.

Et je vous le promets, vous allez vous régaler avec ce fudge.

Fudge:

350 g de chocolat (70%)
1 boite de lait concentré sucré
30 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
150 g d'amandes, noix de pécan, noisettes, noix de cajou...

Faire torréfier les noix pendant une petite dizaine de minutes à 180°C.

Dans une casserole, mettre le chocolat en morceaux, le lait concentré sucré, le beurre et la fleur de sel.
Faire fondre à feu doux sans cesser de remuer.

Un fois le tout fondu, enlever la casserole du feu et incorporer les fruits secs. 

Verser cette préparation dans un petit cadre inox rectangulaire posé sur une feuille de cuisson. Lisser la surface.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. 

Passer une lame sur le pourtour du cadre puis le couper en cubes.

Le fudge se conserve plusieurs jours au frais. 



Pour finir: dites-moi, est-ce que vous appréciez voir des recettes en vidéo? Est-ce que ça vous aide à faire une recette? 
Je suis curieuse d'avoir vos avis.