Tresse feuilletée aux pommes, comme un strudel

Il y a quelques jours, j'emballais une tablette de chocolat. Et voilà, il ne m'en fallait pas plus pour avoir envie de tout emballer! En fait, je suis tombée sous le charme de ce petit pliage. Il faut dire qu'il est hyper malin et très pratique.

Des pommes, des raisins et de la cannelle... Voilà, des saveurs qui nous font voyager vers l'est.
Et hop, j'emballe tout ça dans une pâte feuilletée. Une bande à gauche, une bande à droite... La tresse n'est pas plus compliquée que ça et l'effet est garanti.

Bien croustillante et richement garnie, cette tresse est parfaite pour se réchauffer.

Tresse feuilletée aux pommes:

3 petites pommes (Gala)
40 g de raisins secs
50 g de sucre roux
25 g de beurre
1 cc de cannelle
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
amandes hachées

Faire tremper les raisins dans un peu d'eau chaude pendant au moins 20 minutes.

Couper les pommes en cubes.

Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter les pommes et le sucre.
Faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Ajouter les raisins égouttés et la cannelle et prolonger la cuisson pendant encore 5 minutes.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée et déposer la garniture au centre.
Découper des bandelettes d'environ 2 cm sur les 2 côtés.
Rabattre les extrémités, puis alterner avec une bande de chaque côté.

Badigeonner le dessus de jaune d’œuf et parsemer d'amandes.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir tiède ou froide, avec un peu de crème épaisse.

Pour finir: c'est un petit gâteau parfait pour 4 ou 5 personnes. Il est impératif de le consommer le jour même, quand la pâte est bien croustillante.