Gâteau aux pommes

En voyant les photos, vous vous dites déjà que vous connaissez ce gâteau comme étant le fameux invisible. En fait, il s'agit d'une recette encore plus ancienne mais tout aussi célèbre... le 5,4,3,2,1 de Tup.
Cette recette a déjà fait le tour des cuisines à une époque, pas si lointaine, où Internet n'était pas aussi influent. Elle était alors écrite sur des calepins et des feuilles volantes et largement partagée entre cuisinières et amateurs de bonnes choses.

Je l'ai retrouvée dans mes fiches il y a peu de temps. C'était un grand plaisir de refaire ce gâteau qui est en plus chargé de bons souvenirs. Au fil du temps, j'ai bien sûr un peu modifié la recette de départ. Mais finalement pas tant que ça! J'ai juste ajouté une pomme et diminué légèrement les quantités de sucre et de beurre de la crème. La base est toujours la même.

Gâteau aux pommes:

100 g de farine (5 cs)
60 g de cassonade (4 cs)
40 g de lait (3 cs)
20 g d'huile (2 cs)
1 œuf (1)
1 cc rase de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
1 cs d'extrait de vanille
3 pommes (Tentation)

50 g de beurre
60 g de sucre
1 œuf

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la levure et la fleur de sel. Mélanger.
Ajouter le lait, l'huile, l’œuf et l'extrait de vanille. Fouetter.

Éplucher et couper les pommes en tranches fines.
Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement.

Verser le tout dans un moule (en silicone) et faire cuire pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et ajouter le sucre et l’œuf.
Verser cette crème sur toute la surface du gâteau et prolonger la cuisson pendant environ 15 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Pour finir: pour démouler un gâteau qui se trouve dans un moule en silicone, on procède en deux temps. On le retourne tout d'abord sur une plaque, puis on le retourne encore une fois sur le plat de service.

Ma recette participe au concours "Vite fait, très bien fait". Vous pouvez voter pour elle ici.