Menu sans gluten #2: Penne au poulet et citron

Deuxième partie de notre repas qui fait la part belle à la nouvelle gamme de produits sans gluten de Marque Repère! Après la mise en bouche, le plat principal...avec des pâtes bien évidemment.

J'ai joué la carte de la simplicité et de la légèreté. Après tout, le printemps c'est pour bientôt!
Des pâtes, un peu de crème (léger oui, mais il faut bien du goût!), du citron et quelques feuilles de roquettes accompagnent joliment un filet de poulet.

Penne au poulet et citron:

350 g de penne "chaque jour sans gluten"*

4 petits filets de poulets

1 gros citron non traité

2 cs de crème épaisse

50 g de roquette

sel, poivre

huile d'olive

Faire cuire les filets de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Compter environ 15 minutes à feu moyen.

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée.
Ajouter les penne et les faire cuire pendant 12 minutes pour une cuisson al dente.

Réserver la viande sous une feuille d'alu.

Déglacer la poêle avec le jus de citron, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.
Égoutter rapidement les pâtes pour qu'il reste un peu d'eau de cuisson puis, les ajouter à la poêle. Remuer.
Ajouter les feuilles de roquettes et râper un peu de zeste de citron dessus.

Servir tout de suite avec les filets de poulet.

*produit offert

Pour finir: et après, tout ça, il ne manquera plus qu'un dessert sans gluten...

Bien sur, ce plat marche aussi très bien avec des pâtes normales. C'est délicieux et tellement simple à faire!