Cupcakes de Pâques au chocolat

Allez savoir pourquoi, mais Pâques est toujours pour moi l'occasion de faire des cupcakes.
J'adore m'amuser avec les petites gourmandises que l'on trouve dans le commerce à cette période. Elles permettent toutes sortes de fantaisies et les cupcakes se prêtent très facilement au jeu!

Cette fois, j'ai imaginé de jolis petits nids bien accueillants pour des petits œufs en chocolat.
Ces petits gâteaux sont vraiment très agréables à faire et à déguster! Les enfants vont d'ailleurs adorer participer à leur réalisation.
Ils seront parfaits pour finir en beauté le repas de Pâques ou encore pour le goûter...

Cupcakes de Pâques au chocolat:

100 g de beurre mou
80 g de sucre
2 œufs
100g de farine
1 cc de levure chimique
1 cs d'extrait de vanille

100 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide
18 petits œufs en chocolat

Préchauffer le four à 180°C, en chaleur statique car sinon, les gâteaux ont tendances à déborder sur un coté.

Bien mélanger le beurre mou et le sucre.
Ajouter les œufs. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger juste de façon à incorporer la faine.
Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.

Placer des caissettes dans 6 moules à muffins, puis verser la pâte à l'intérieur.

Enfourner pendant 20/25 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Préparer la ganache. Pour ça, porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en morceaux.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.
Laisser refroidir de préférence à température ambiante. La ganache doit rester assez souple pour passer facilement dans les petits trous de la douille.

Remplir une poche munie d'une douille à vermicelles.

Décorer les gâteaux de vermicelles de ganache en tournant tout autour.

Décorer avec trois petits œufs en chocolat.

Réserver au frigo mais laisser revenir à température ambiante avant de déguster.

Pour finir: la douille à vermicelles (avec ses 4 petits trous) est indispensable pour faire "le nid". A défaut, utilisez une douille cannelée ou même lisse... Ce sera différent, mais tout aussi délicieux!

J'ai enfin trouvé des caissettes de meilleure qualité que celles que l'on trouve un peu partout et qui perdent toutes leurs couleurs à la cuisson. La qualité... y'a pas à dire, ça change tout!