Coulants au chocolat et Michoko

Je crois que si je devais choisir ma recette préférée, ce serait celle-ci, loin devant toutes les autres.
Je suis absolument incapable de résister à ces coulants au chocolat! Ils sont bons à se damner...
Et si en plus se cache une petite friandise à l'intérieur...alors là, c'est...Non, je n'en dirais pas plus!
D'ailleurs, je crois que les photos parlent d'elles-même.

Coulants au chocolat et Michoko:

100 g de beurre 

100 g de chocolat noir

80 g de sucre

2 oeufs

30 g de farine
1 pincée de fleur de sel

6 Michokos

Préchauffer le four à 210 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde par tranches de 30 secondes

Ajouter en fouettant le sucre, puis les oeufs et la farine.

Placer 6 caissettes en papier dans des moules à muffins. Répartir la pâte, et glisser un Michoko à l'intérieur.

Enfourner pendant 8/9 minutes. Je sais qu'ils sont parfaits quand le dessus commence à se fissurer.
Pour les avoir moins coulants, laisser 1 minute de plus.

Laisser tiédir 1 à 2 minutes, avant de les sortir des moules. Il suffit de renverser les moules pour les faire délicatement tomber dans le creux de la main.

Déguster immédiatement.

Pour finir: il est bien-sur possible de les faire cuire dans des ramequins ou directement dans les moules. Personnellement (mais, ça n'engage que moi), j'aime les caissettes en papier. De cette façon, ils sont très faciles à servir même très coulants. 
J'avais déjà publié une recette de coulants aux débuts du blog, ici. Ils étaient alors garnis d'une truffe.