Biscuits maison salés vache qui rit et thym

Les sablés à la vache qui rit de paprikas, sont vraiment délicieux. J'avais gardé le souvenir d'une pâte très facile à travailler sans passage au frais. C'était exactement ce qu'il me fallait pour un apéritif improvisé, et la chance était de mon coté, car j'avais justement de la vache qui rit...
Quelques petits ajustement de la recette, mon nouveau joujou pour faire de jolies inscriptions et voilà de délicieux et bien jolis biscuits salés.

Biscuits maison salés vache qui rit et thym:

3 portions de vache qui rit
90 g de beurre mou
10 g de sucre semoule
1 cc de levure chimique
200 g de farine
1 cc de thym séché
sel
 
Préchauffer le four à 180 .

Dans un grand saladier, mélanger le fromage, le beurre mou, le sucre, le sel et le thym. Travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.                                                                                         
Ajouter la levure et la farine tamisées. Mélanger puis mettre en boule (éventuellement, ajouter quelques gouttes d'eau)

Fariner légèrement le plan de travail, et étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 7 mm.
Appliquer un tampon "biscuits maison" sur toute la surface de la pâte,  puis découper avec un emporte pièce rond.
Disposer les biscuits sur une silpat.

Faire cuire pendant 12 min.

Conserver quelques jours dans une boite hermétique.

Pour finir: le tampon n'est bien sûr pas indispensable, mais si vous voulez craquer, on le trouve au rayon livres de cuisine, avec un petit livret de recettes.

J'ai beaucoup aimé grignoter ces biscuits avec du Cantal entre-deux.

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Ils prennent une jolie couleur verte chez Cuisine en folie.