mercredi 13 mai 2015

Petites lunettes à la confiture


Parfois, une bonne recette ne tient pas à grand chose... Un restant de pâte sablée au frigo, un pot de confiture reçu avec la dernière Dégustabox... Et c'est tout!
J'ai trouvé mes petites lunettes super mignonnes! Elles vous ont aussi séduit sur Instagram.

Et avec ça, elles sont délicieuses, parfaites avec un café.
Comme quoi, une bonne recette ne tient vraiment pas à grand chose...


Petites lunettes à la confiture:

Pâte:

250 g de farine
30 g de poudre d'amande
150 g de beurre
100 g de sucre glace
1 œuf
1/2 cc de sel

1 cs d'extrait de vanille

Mettre les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. J'ai utilisé la fonction pétrin du Thermomix pendant quelques dizaines de secondes.

Éventuellement, ajouter quelques gouttes d'eau si la pâte a du mal à faire une boule.

Filmer et réserver au frais pendant au moins deux heures.

Fariner légèrement le plan de travail et étaler finement la pâte.
Découper des formes ovales à l'aide d'un emporte pièce et les placer au fur et à mesure sur une silpat.
Pour la moitié des lunettes, faire deux petits ronds à l'emporte-pièce.

Laisser la pâte pendant au moins 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner les sablés pendant environ 15 minutes. Ils doivent être dorés.

Laisser refroidir.

Montage:

confiture
sucre glace

Saupoudrer les lunettes évidées de sucre glace.

Tartiner les autres de confiture.
Assembler les deux parties.


Pour finir: avec ces quantités de pâtes vous allez faire une belle quantité de lunettes. Sinon comme moi, vous pouvez aussi faire une tarte et une vingtaine de lunettes.

Il est impératif que les sablés soient bien froids avant de les cuire pour qu'ils ne se déforment pas.

Mon petit emporte-pièce ovale vient de chez Demarle.
Pour faire les ronds, j'ai tout bêtement utilisé une douille à l'envers. On se débrouille comme on peut.

Choisissez la confiture que vous aimez!

La Dégustabox est une des dernières box arrivée sur le marché. C'est à chaque fois un vrai plaisir de découvrir les produits sélectionnés. J'ai fait de belles découvertes

10 commentaires:

  1. On est toute les deux en mode confiture de la degustabox :)
    Je l'adore et je vois que toi aussi!
    Ta recette est divine et 100 mieux que la mienne j'adore!
    Et dis toi au début c'était un peu mon idée aussi de faire ca et puis finalement barquette ;)

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  2. super appétissantes ces petites lunettes ! tes photos sont très jolies

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  3. Tes lunettes me rappellent celles que j'achetais à l'époque à la boulangerie du quartier ... séquence souvenirs ! Elles sont très belles et gourmandes !

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    1. Moi aussi j'en mangeais petit, achetées à la boulangerie du village. D'ailleurs, je crois que je n'en avais pas mangé depuis ;)

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  4. Sono carinissimi questi occhialini dolci alla marmellata.
    Che bella novità.
    Buona serata

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  5. Ces petites lunettes sont à croquer...

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  6. Je me lasse jamais de ce genre de petits gâteaux mmmh

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  7. Je viens de les tester, elles sont délicieuses ! La pâte se tient bien et est bien sablée, parfait :) La prochaine fois je doublerai la recette car je n'ai réussi à en faire que 8 et elles se sont mangées à une trop grande vitesse !

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  8. Elles sont trop choux, à tester de toute urgence !

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