Courge spaghetti, feta et tomates cerises

 
Cette fois, on est vraiment rentrés dans l'automne. La saison des courges est donc bien ouverte.
Est-ce que vous connaissez la courge spaghetti ? Cette petite courge à la particularité de s'effilocher après cuisson, donnant ce qui ressemble à des spaghetti. Elle est très agréable à manger. Ce qui est amusant avec cette courge c'est de la cuisiner à la façon de nos pâtes préférées. 

Vous connaissez peut-être la recette virale qui consiste à faire cuire au four de la feta et des tomates cerises, ce qui donne une magnifique sauce pour les pâtes. J'adore cette recette. J'ai donc profité des dernières tomates cerises pour cuisiner la courge spaghetti de cette façon. C'est un plat très simple à faire, et vraiment délicieux.

La courge est simplement cuite au four. Après 30 minutes, elle s'effiloche simplement en la grattant à la fourchette. Il suffit de poser la feta et les tomates de dessus et de repasser le tout au four. La feta devient fondante et parfume la chair de la courge. 

Courge spaghetti, feta et tomates cerises:

1 petite courge spaghetti
1 bloc de feta (180 g)
125 g de tomates cerises
olives
sel, poivre
herbes de Provence
huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la courge en 2. Elle est dure, donc il faut un bon couteau. 
Enlever les graines. Huiler et assaisonner.

Enfourner pendant environ 30 minutes. La chair doit pouvoir se gratter à la fourchette. 
Déposer la moitié de la feta sur chaque demi courges.
Répartir autour les tomates coupées en 2 et les olives. 
Mettre des herbes, du sel et du poivre et un bon filet d'huile. 

Enfourner pendant environ 20/25 minutes. 

Servir une demi courge. Mélanger rapidement avant de déguster. 

Pour finir: une demi courge par personne fait un repas très rassasiant. Je n'ai pas fini la mienne. 

En hiver, on pourra utiliser des conserves de tomates cerises.