Tartes tatins express aux pêches et Saint Nectaire

 
J'ai décidé de rester dans le déni de la rentrée et de la fin de l'été. Puisqu'il fait beau, autant en profiter pour cuisiner encore les dernier fruits d'été. On aura bien le temps pour les pommes et les potirons quand il fera plus froid. 

J'adore ces petites tartes tatin, que j'ai préparées tout l'été. La façon de faire nous vient directement de Tik-Tok, et c'est vraiment très, très sympa. C'est la façon express de préparer de délicieuses petites tartes tatin. Il suffit d'assembler les ingrédients sur une feuille de cuisson. Il vous faudra simplement du miel, des pêches coupées en tranches, une jolie part de Saint-Nectaire et de la pâte feuilletée pour recouvrir l'ensemble. C'est aussi simple que ça.
Après cuisson, je rajoute quelques noix et j'accompagne de jambon sec et d'une jolie salade. 

C'est vraiment délicieux ! 

Tartes tatins express aux pêches et Saint-Nectaire:

1 pâte feuilletée
2 à 3 pêches (ou nectarines)
4 morceaux de Saint-Nectaire
miel
sel, poivre
thym 
noix

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer une feuille de cuisson sur une plaque.

Mettre un peu de miel et de thym.
Disposer dessus des tranches de pêches.
Recouvrir avec le fromage, puis avec un rectangle de pâte feuilletée. Dans une pâte ronde, on coupe sans problème 4 rectangles. Les chutes peuvent cuire à côté pour le grignotage. 
Avec une fourchette faire adhérer les bords de pâte à la feuille pour bien envelopper la garniture.

Faire cuire pendant environ 20 minutes. 

Laisser tiédir quelques minutes, puis décoller délicatement avec une spatule. 
Assaisonner et servir avec des noix, du jambon et une salade. 

Pour finir: vous pouvez choisir un autre fromage. Certains seront plus fondants que d'autres. 

L'idéal serait d'avoir une pâte rectangulaire. D'ailleurs, on pourrait peut être en faire 6 dedans. Mais, c'est difficile à trouver, donc la pâte ronde reste le choix le plus pratique. 
Et, comme c'est une recette express, aucune envie de faire une pâte maison.