Daïquiri à la pastèque

Si vous aimez les cocktails et la pastèque, ce daïquiri est vraiment fait pour vous. 

Vous allez adorer! 

Le principe est simple: il suffit de faire congeler les morceaux de pastèque et de les mixer avec les liquides. Le résultat est comme un granita qui va fondre petit en petit. C'est frais, divinement parfumé et absolument délicieux. 

Cette recette est en plus absolument formidable pour consommer rapidement la grosse pastèque qui occupe la moitié du frigo. Le soucis, c'est qu'une fois finie, on repart en acheter une autre... 

Daïquiri à la pastèque:

400 g de pastèque
80 g de rhum blanc
1 citron vert
20 g de sirop de canne

Couper la pastèque en gros cubes et les laisser congeler.

Dans un mixeur, mettre les cubes de pastèque encore congelés, le rhum, le jus de citron et le sirop de canne. Mixer jusqu'à avoir une texture bien lisse. 

Verser dans 2 ou  3 verres et déguster tranquillement. 

Pour finir: depuis, je garde de la pastèque au congélateur! Et je crois bien que je vais faire des provisions pour l'hiver parce qu'un petit cocktail ensoleillé quand il fait bien froid, ça réchauffe non?

Mise à jour le 17/08/ 23: je continue à faire ce cocktail tous les étés, quand j'ai beaucoup de pastèque. C'est toujours aussi bon. J'ai suivi les commentaires et maintenant, j'ajoute un peu de sirop de canne. Vous pouvez doser comme vous voulez. 

Pour une version sans alcool, ajouter un peu d'eau en remplacement du rhum, et une peu plus de citron pour parfumer.