Pommes de terre poêlées comme une raclette

Pour se réchauffer, rien de mieux qu'une raclette!
Oui, mais voilà, j'avais bien envie d'une raclette, mais je voulais aussi quelque chose de différent. Je voulais que mes petites pommes de terre grenaille soient très présentes. Je les voulais dorées et croustillantes... Et puis, j'avais aussi la flemme de sortir l'appareil à raclette.

J'imaginais le fromage fondant sur mes petites pommes de terre dorées. Et aussi quelques lardons et de l'oignon frais...
J'ai finalement posé sur la table ce plat de pommes de terre poêlées comme une raclette.

Est-ce que je vais vraiment vous surprendre en vous disant que c'était très bon. Un déjeuner parfait, à partager en famille, tout en laissant le froid et la pluie dehors.

Pommes de terre poêlées comme une raclette:

1 kg de pommes de terre grenaille
150 g de fromage à raclette (Brézain)
100 g de lardons fumés
1 cébette
sel, poivre
2 cs d'huile
15 g de beurre

Bien laver les pommes de terre. il n'est pas nécessaire d'enlever la peau.
Les couper en deux.

Dans une poêle qui passe au four, faire fondre le beurre dans l'huile.
Ajouter les pommes de terre et les laisser cuire et dorer à feu moyen doux pendant environ 30 minutes. Remuer très régulièrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Quand les pommes de terre sont prêtes, assaisonner.
Recouvrir de tranches de fromage et mettre au four pendant 5/10 minutes, le temps que le fromage soit bien fondu.

Pendant de temps, faire dorer les lardons dans une petite poêle.

A la sortie du four, ajouter les lardons et la cébette finement coupée.
Déguster aussitôt.

Pour finir: j'ai utilisé du Brézain, un fromage de Haute-Savoie qui a la particularité d'être fumé. Choisissez le fromage qui vous plaît. 

Ma poêle est en fonte. je vous en parle régulièrement car je l'adore. Elle est parfaite pour ce genre de plat. Mais, elle se prête à une multitude d'utilisations aussi bien en salé qu'en sucré. 
Elle me sers notamment pour des pizzas, des cookies ou encore des pies...