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dimanche 26 juin 2011

Gaufres carottes, orange, gingembre et safran

Pour la ronde #18, le tirage a désigné Grain de sel pour venir piocher chez moi, et moi je dois aller chez carotte.
J'ai pris l'habitude de faire une recette salée, et une sucrée, ce qui veut dire une recette aujourdh'hui et une demain.
Ces gaufres étaient délicieuses. La recette de départ n'est pas modifiée, mais j'ai choisi la facilité en la faisant au thermomix.


Gaufres carottes, orange, gingembre et safran:

250 g de farine
10 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 cc de levure de boulanger
8 cl d'eau tiède
110 g de beurre
1 oeuf
150 ml de jus d'orange (2 oranges)
200 g de carotte
1 pincée de safran
2 cm de gingembre frais

Faire la purée de carotte. Eplucher les carottes et le gingembre, puis les râper quelques secondes à vitesse 6 de façon à avoir une brunoise.
Ajouter le jus d'orange et le safran. Faire cuire jusqu'à évaporation complète du liquide soit18 minutes à 100°C, vitesse 1.
Mixer finement en purée.
Réserver dans un saladier.

Chauffer l'eau, la levure et l'oeuf 3minutes à 37°C.
Ajouter le beurre fondu, la purée de carotte, le sucre, la farine et le sel. Pétrir 2 minutes.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Faire cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé et huilé.

Pour finir: accompagnées de saumon, d'une petite crème fouettée citronnée et d'une salade, ces gaufres ont fait notre repas du soir.

21 commentaires:

  1. je suis heureuse de ton choix, c'est une recette que j'ai pris plaisir à faire et à manger !
    bisous bisous et à demain alors ...

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  2. Elles sont super originales et surement bien gourmandes

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  3. Ha super choix... des gaufres salées!!!
    je suis trop désolée d'avoir choisi la même recette qu'au dernier jeu... Bonne ronde ;o)

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  4. je suis sûre qu'elles sont délicieuses !

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  5. Super cette recette de gaufres salées pour le souper!
    Evalia a fait voter la famille et c'est le napolitain qui a remporté les suffrages ! en tout cas on n'est pas déçu !

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  6. uneliyaasdebonneschosesdimanche, 26 juin, 2011

    oh superbes et tres originales tes gaufres!!je me les notes pour tester!
    bonne ronde!!

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  7. D'ordinaire, je ne suis pas fan de gauffres, mais l'originalité de celle-ci donne vraiment envie !

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  8. Une super idée ! je vais tenter la prochaine fois qu'on a de la visite, sous forme de mini gauffres pour l'apéritif. Bonne ronde à toi et bon dimanche

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  9. De jolies gaufres qui changent de l’ordinaire !

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  10. je découvre un très joli blog grâce à la ronde ;)
    jolie recette

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  11. super ses gauffres elle donne vraiment envie

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  12. Excellent choix ces gaufres salées j'adore! bonne ronde!!!

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  13. hummmmm les gaufres salés c'est drôlement bon ! lol bonne ronde bizz coco

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  14. Bravo pour ton choix. Bonne ronde et bon dimanche.

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  15. ça c'est original, je note la recette :)) avec du saumon et la petite crème, mmm ça doit etre super bon !

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  16. Mmh de délicieuses gaufres ! J'adore !
    Bon début de semaine, bises

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  17. des parums bien sympas pour ce choix de gaufres

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  18. Je suis ravie que cette ronde m'ait menée jusqu'à ton délicieux blog!! A très bientôt,bises!

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